🗣️ Manuel Pajarón Sotomayor pregonero de la II Fiesta del Primer Aceite que se celebra en Beas de Segura
ℹ️ Manuel Pajarón Sotomayor, ingeniero agrónomo y defensor del olivar andaluz, ha dejado una huella significativa en la agricultura ecológica y la defensa del olivar. Nace en Algeciras, pero enseguida se traslada a Madrid donde desde muy pequeño inicia el contacto con el mundo rural y la montaña. Desde su llegada a Beas de Segura en 1977 ha dedicado su vida a la ecología y la agricultura, donde ha sido Director de la Oficina Comarcal Agraria.
📕 En 2018 publica el libro “El Olivar ecológico”, una guía para aprender a observar el olivar y sus procesos para cuidarlo. Su trabajo ha sido reconocido con varios premios, incluyendo el Premio Especial a la Trayectoria Profesional de la Fundación Juan Ramón Guillén, por su labor en el desarrollo del olivar ecológico. Pajarón ha sido un defensor de los valores humanos y del medio ambiente, y su legado continúa inspirando a nuevas generaciones en la defensa de la agricultura sostenible y la protección del medio ambiente.
Manolo es sobre todo, una persona muy querida en Beas de Segura donde participa activamente no solo en los campos de su profesión, también en otros como el teatro.